Ingredienti :
un litro di latte, 100 gr di biscotti savoiardi, 120 gr di amaretti, 50 gr di cacao, 200 gr di zucchero, una tazzina di caff?, due cucchiai di rhum e due cucchiai di marsala, cinque uova
Preparazione :
bollire il latte e lasciarlo raffreddare. sbriciolare fini i biscotti savoiardi e gli amaretti e unirli al latte. aggiungere il caff? liquido e i quattro cucchiai di marsala e rhum. a parte in un grilletto mettere lo zucchero, il cacao e le cinque uova e sbatterle bene finch? la crema sara soffice e filante. poi incorporare poco per volta il latte nelle uova sbattute, mescolando bene. caramellare con lo zucchero uno stampo da budino. versare l'impasto nello stampo e mettetelo a cuocere a bagnomaria nel forno caldo (200?), per circa 30-40 minuti. mettere quindi lo stampo in frigorifero per un paio d'ore, rovesciarlo e servire a temperatura ambiente. |
