Ingredienti :
Preparazione :
cuocere le carni di maiale, di vitello e la salsiccia separatamente in due tegami, quindi tritarle finemente. aggiungere mollica di pane ammorbidita nel latte, un pizzico di noce moscata, sale e pepe a piacere, 100 grammi di uva passa ammorbidita in acqua tiepida, un cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato. amalgamare il tutto con due uova. sbollentare in acqua i fiori di zucca, mettere in ogni fiore due cucchiai di impasto, arrotolare e accomodare in una teglia. quindi mettere in forno medio (180?) con un poco di burro e olio per circa 20 minuti. servire caldo. |
