Ingredienti :
10 spicchi d'aglio, 10 acciughe, 4 pomodori pelati, 2 uova sode, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, peperoncino, una polenta cotta, soda e tagliata a fette
Preparazione :
preparare la "bagna" in un recipiente nel quale vengono tagliati a fettine gli spicchi di aglio, le acciughe, l'olio: cuocere, quindi aggiungere i pomodori, il prezzemolo e il peperoncino, e continuare a cuocere. infine aggiungere le uova sminuzzate. mescolare bene. disporre a strati le fette di polenta ricoperte della bagna terminando con uno strato di bagna. portare in forno medio (160?) e servire molto caldo. |
